Escola de la Carn – Escola professional del sector de la carn
Curs presencial
Noves sessions del programa formatiu de carnisseria avançada
Chambre des Métiers et de l’Artisanat – Rivesaltes (Perpinyà)
del setembre al juny
Veure cursos
Escola de la Carn
veure els meus cursos
Cursos en directe
Veure'ls tots
formació online
El pla de control de l’aigua i el pla de control de plagues
Programa de formació sanitària per operadors de les empreses de carnisseria i xarcuteria
Català
Dimarts 29 de novembre a les 15:30h
curs presencial
Optimització d’una mitja canal de vedella
Tall de les diferents peces d’una mitja canal de vedella i aplicacions culinàries amb les peces tallades prèviament (paupiettes, façon grenadin, rostits orloff, rostits cocotte, escalopes, saltimbocca, blanquette, osso-bucco...)
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
català
9, 10 i 11 gener
curs presencial
Optimització d’una mitja canal de porc
Tall de les diferents peces de mitja canal de porc i aplicacions culinàries amb les peces tallades prèviament (Pernil blanc truffé, paté de pagès, botifarra de fetge, estofat, paté amb crosta)
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
català
20, 21, 22 febrer
Cursos a la carta
Veure'ls tots
Les receptes d'en Xesc Reina
Veure-les totes
Sessió iniciada correctament
Sessió iniciada correctament.
Els meus cursos