Escola de la Carn – Escola professional del sector de la carn
Curs presencial
Optimització del quart del darrere del bou
Chambre des Métiers et de l’Artisanat – Rivesaltes (Perpinyà)
27 i 28 de juny
Més informació
Escola de la Carn
veure els meus cursos
Cursos destacats
Veure'ls tots
Curs presencial
Optimització del quart del darrere del bou
Durant el curs s'apendrà a realitzar els talls per optimitzar la rendibilitat del quart del darrera de bou, filetejar de forma correcta les peces i es realitzaran aplicacions culinàries dels talls realitzats.
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
Català
27 i 28 de juny
Curs presencial
Preparacions culinàries fredes i calentes
Durant el curs es realitzaran aplicacions culinàries fredes (paté en crosta i gelatines d'ànecs) i calentes (ballotina de pintada amb farcit fi i ballotina al formatge). Cada alumne realitzarà les seves produccions.
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
català
4 i 5 de juliol
Cursos gestió empresarial - Cambra Barcelona
Veure'ls tots
Les receptes d'en Xesc Reina
Veure-les totes
Sessió iniciada correctament
Sessió iniciada correctament.
Els meus cursos