Escola de la Carn – Escola professional del sector de la carn
Curs presencial
Optimització del quart del darrere del bou
Chambre des Métiers et de l’Artisanat – Rivesaltes (Perpinyà)
27 i 28 de juny
Més informació
Escola de la Carn
veure els meus cursos
Cursos destacats
Veure'ls tots
Curs presencial
Optimització del quart del darrere del bou
Durant el curs s'apendrà a realitzar els talls per optimitzar la rendibilitat del quart del darrera de bou, filetejar de forma correcta les peces i es realitzaran aplicacions culinàries dels talls realitzats.
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
Català
27 i 28 de juny
250€
Anar al curs
Curs presencial
Preparacions culinàries fredes i calentes
Durant el curs es realitzaran aplicacions culinàries fredes (paté en crosta i gelatines d'ànecs) i calentes (ballotina de pintada amb farcit fi i ballotina al formatge). Cada alumne realitzarà les seves produccions.
Aquest curs es realitza a Rivesaltes (Perpinyà)
català
4 i 5 de juliol
250€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Elaborats de base de confit d’ànec
Elaboració de lasanya, croquetes i crestes a partir de cuixes d'ànec confitades.
català
A LA CARTA
80 min.
50€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
El pla de control d’al·lèrgens i informació al consumidor
Programa de formació sanitària per operadors de les empreses de carnisseria i xarcuteria
català
A LA CARTA
120 min.
35€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Tapes i entreteniments per a l’estiu
S’elaboraran diferents propostes com ara preparacions en base de pa en format mini o aperitiu, bombons de carn, enfilalls, variacions amb fruites seques, escabetxos...
Castellà
A LA CARTA
120 min.
50€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Elaboració de micuit d’ànec
Elaborarem un micuit entier seguint totes les fases i el contraposarem amb un foie gras.

Curs organitzat juntament amb Rouigé Sarlat
català
A LA CARTA
90 min.
50€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Xarcuteria Vegetal
Idees i tècniques per desenvolupar una oferta de productes elaborats a partir d’ingredients vegetals i així fomentar la creativitat i la innovació.
castellà
A LA CARTA
120 min.
50€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Marinats i adobs per a carns
Conceptes bàsics per a l'elaboració d'adobs i marinats càrnics; el seu procés; la utilització d'espècies, herbes aromàtiques i condiments per a mescles. A més, durant la sessió s'ensenyarà la preparació de Marinats temàtics per a carns de porc, boví, xai i aus.
castellà
A LA CARTA
138 min.
50€
Anar al curs
Vídeo-curs a la carta
Botifarres crues
Principis bàsics per a l'elaboració de botifarres crues, el seu procés i la importància de la qualitat en la seva matèria prima. A més de la botifarra crua tradicional durant la sessió també es presenten i s'explica l'elaboració de botifarres crues singulars.
castellà
A LA CARTA
120 min.
50€
Anar al curs
Curs a la carta
Manipulació d'aliments
S'ofereixen els coneixements adequats en relació amb els requisits d'higiene, els diferents agents i factors que poden contaminar i/o alterar els aliments i les repercussions, per tal de garantir que executen pràctiques segures i correctes.
CATALÀ
CASTELLÀ
A la carta
20€
Anar al curs
Cursos gestió empresarial - Cambra Barcelona
Veure'ls tots
Curs online
Soft Skills: Lideratge
En aquest curs es treballarà l’habilitat del lideratge professional.
De l'11 de febrer al 18 de març
25 hores
225 €
Anar al curs
Curs online
Soft Skills: Treball en equip
En aquest curs es treballarà l’habilitat per gestionar el treball en equip.
De l'11 de febrer al 18 de març
25 hores
225 €
Anar al curs
Curs online
Power BI – Converteix dades en conclusions. Nivell bàsic
Domina les eines d'anàlisi de dades que permeten generar informes d'alt valor afegit de forma ràpida i fiable. Aprèn a dissenyar quadres de comandament per a l'anàlisi de dades.
Del 14 de febrer a l'11 de març
20 hores
195 €
Anar al curs
Curs online
Prevenció de riscos laborals
Coneixement del marc legislatiu en matèria de prevenció de riscos laborals, dels factors de risc existents en l'entorn de treball i de les mesures de prevenció i protecció.
Del 16 de febrer al 23 de març
25 hores
225 €
Anar al curs
Curs online
Atenció al client i resolució de conflictes
Traslladar tant a l'equip d'atenció a client com a la resta de personal que tingui contacte amb el client o usuari, les bones pràctiques aplicables a qualsevol organització en aquesta matèria.
De 17 de febrer al 16 de març
50 hores
375 €
Anar al curs
Curs online
Sistema 5’s d’ordre i neteja
Millorar les condicions de treball, de seguretat, el clima laboral, la motivació del personal i l'eficiència, amb la qual cosa millorarà la qualitat, la productivitat i la competitivitat de l'empresa.
Del 17 de febrer al 16 de març
20 hores
90 €
Anar al curs
Curs online
Microsoft 365 SWAY – Disseny de presentacions corporatives
Aprèn a dissenyar comunicacions visuals de forma professional. Aprèn a crear presentacions d'alt impacte.
Del 21 de febrer al 17 de març
20 hores
195 €
Anar al curs
Curs online
Microsoft Office 365 Business – Digitalització documental
En aquest curs aprendrem a explorar les possibilitats que ofereixen aquestes aplicacions i com donar-li un ús productiu i enfocat a les nostres necessitats.
Del 21 de febrer al 17 de març
20 hores
150 €
Anar al curs
Curs online
Finances per a no financers
L'objectiu del curs és proporcionar als professionals o futurs professionals d'àrees no financeres de l'empresa els coneixements teòrics i sobretot pràctics necessaris per entendre els conceptes i la terminologia de les finances amb els quals podran prendre millors decisions.
Del 23 de febrer al 27 d'abril
40 hores
295 €
Anar al curs
Curs online
Crèdits documentaris
Conèixer, dissenyar, gestionar i negociar operacions de comerç internacional on la forma de cobrament pagament sigui el crèdit documentari.
Del 25 de febrer al 10 de març
10 hores
90 €
Anar al curs
Les receptes d'en Xesc Reina
Veure-les totes
VÍDEO-RECEPTA
Canelons negres
castellà
17 de desembre de 2020
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Paté de torró de Xixona al microones
castellà
28 de desembre de 2020
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Botifarra d’Ou
castellà
26 de gener de 2021
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Botifarra d’ou arrebossada
castellà
9 de febrer de 2021
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Entrepà al revés
castellà
9 de febrer de 2021
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Pinxo de botifarra d’ou amb gambes
castellà
9 de febrer de 2021
Veure recepta
VÍDEO-RECEPTA
Amanida de botifarra d’ou
castellà
9 de febrer de 2021
Veure recepta
Sessió iniciada correctament
Sessió iniciada correctament.
Els meus cursos