Principal
Preferits
El meu perfil
Dades de facturació
Els meus cursos
Desconnectar-me
La meva Escola de la Carn
Cursos destacats
Cursos gestió empresarial
Cursos Pla d'autocontrol
Receptes
Contacte
Iniciar sessió - Crear usuari
Portada
Cursos destacats
Cursos gestió empresarial
Cursos Pla d'autocontrol
Receptes
Contacte
Iniciar sessió - Crear usuari
Les receptes d'en Xesc Reina

Botifarra d’Ou

Botifarra d’Ou   -   Les receptes d'en Xesc Reina
Usuari:
Has de registrar-te o iniciar sessió per a poder veure el contingut d'aquesta recepta. És gratuït!
Vull iniciar sessió
Em vull registrar
Professor: Xesc Reina
Durada: 7min i 50s.
Data publicació: 26 de gener de 2021
Has de registrar-te o iniciar sessió per a poder veure el contingut d'aquesta recepta. És gratuït!
Vull iniciar sessió
Em vull registrar
Botifarra d’Ou

Matèria primera:

  • Magre 1ª 40%
  • Panxeta amb pell 30%
  • Ventre cuit 15%
  • Carns del cap i llengua 15%
  • 5/6 ous per kg de pasta.

Ingredients:

  • 16 g de sal per quilo de pasta
  • 4 g de pebre negre safra a gust

Preparació:

  • Coem els ventres, les carns del cap i la panxeta fins que la corna estigui fluixa, ho deixem refredar i ho piquem tot junt.
  • Trenquem els ous controlant-los un per un, afegim una mica de safrà, la sal, el pebre i ho batem.
  • A la picada hi afegim els ous i ho pastem.
  • Una vegada tenim la massa desitjada ho embotim.
  • Coem les botifarres a 73 graus al forn (si és en una caldera serà fins a 80 graus), les netegem i les refredem.
  • Seguidament s’ha de guardar en una càmera.

Botifarra d’Ou

Navegació d'entrades

Entrada anterior: Paté de torró de Xixona al microones
Pròxima entrada: Botifarra d’ou arrebossada
Entrades recents
  • borrar
  • prova
Comentaris recents
    Arxius
    • març 2021
    Categories
    • Sense categoria
    Meta
    • Entra
    • Sindicació de les entrades
    • Sindicació dels comentaris
    • WordPress.org (en anglès)

    This form will redirect you to another page once submitted.

    This form will redirect you to another page once submitted.
    El registre del compte s’ha realitzat correctament.
    Entreu les vostres dades per a iniciar la sessió i poder-vos incriure al curs.

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    El registro de la cuenta se ha realizado correctamente.
    Entra tus datos para iniciar la sesión y poderos inscribir al curso.

    ¿Has olvidado la contraseña?

    This form will redirect you to another page once submitted.

    This form will redirect you to another page once submitted.

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    ¿Olvidaste la contraseña?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Regístrate en la Escuela de la Carne
    El registre del compte s’ha realitzat correctament.
    Entreu les vostres per a iniciar la sessió.

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    El registro de la cuenta se ha realizado correctamente.
    Entráis las vuestras para iniciar la sesión.

    ¿Olvidaste la contraseña?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Hola ,
    Benvingut a la teva Escola de la Carn.
    Tornar a l'escola
    Hola ,
    Benvenido a tu Escola de la Carn.
    Voler a la escuela
    Per accedir al curs has d'estar registrat

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    ¿Has oblidado la contraseña?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Regístrate en la Escuela de la Carne
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols adquirir el vídeo-curs Marinats i adobs per a carns?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols adquirir el vídeo-curs Botifarres Crues?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols adquirir el vídeo-curs Xarcuteria Vegetal?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols adquirir el vídeo-curs Tapes i entreteniments per a l’estiu?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols adquirir el vídeo-curs Elaboració de micuit d'ànec?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Registra't a l'Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Vols realitzar la inscripció per al curs sobre Xarcuteria Vegetal pel pròxim 12 de maig a les 15.30h?
    Modifica les dades de l'assistent si es convenient.

    This form will redirect you to another page once submitted.
    La inscripció al curs sobre Xarcuteria Vegetal pel pròxim 12 de maig a les 15.30h s'ha realitzat correctament.
    D'acord

    ¿Has oblidado la contraseña?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Regístrate en la Escola de la Carn

    This form will redirect you to another page once submitted.
    ¿Quieres realizar la inscripción para el curso sobre Charcutería Vegetal del próximo 12 de mayo a las 15.30h?
    Modifica los datos del asistente si se conveniente.

    This form will redirect you to another page once submitted.
    La inscripción en el curso sobre Charcutería Vegetal por el próximo 12 de mayo a las 15.30h se ha realizado correctamente.
    De acuerdo
    Atenció: L'usuari i contrasenya de Gremicarn.cat no funcionen en aquesta web. Si no t'has registrat anteriorment en aquest web, clica "Registra't a l'Escola de la Carn"
    Registra't a l'Escola de la Carn
    Vols realitzar la inscripció per al curs sobre Botifarra d’Ou pel pròxim ?
    Modifica les dades de l'assistent si es convenient.
    La inscripció al curs Botifarra d’Ou pel pròxim s'ha realitzat correctament.
    D'acord

    Has oblidat la contrasenya?

    This form will redirect you to another page once submitted.
    Regístrate en la Escuela de la Carne
    ¿Quieres realizar la inscripción para el curso Botifarra d’Ou del próximo ?
    Modifica los datos del asistente si se conveniente.
    La inscripción en el curso Botifarra d’Ou para el próximo se ha realizado correctamente.
    Aceptar
    Sessió iniciada correctament.